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标准光源箱在果蔬颜色分类中的应用

影响消费者对果蔬选择的第一要素就是颜色。色泽与人们的味觉、情绪、食欲等有着内在的联系,不同的色彩对人的生理功能有着不同的影响。例如,红色能刺激神经系统并引起兴奋,橙色可增强活力、能诱发食欲,黄色可刺激神经增强人们的逻辑思维能力。因此,为了对果蔬的颜色进行准确的分类,就可以使用标准光源箱。本文介绍了标准光源箱在果蔬颜色分类中的应用。

黄色苹果

不同颜色果蔬的作用:

影响消费者对食品选择的第一要素就是颜色。色泽与人们的味觉、情绪、食欲等有着内在的联系,不同的色彩对人的生理功能有着不同的影响。一般而言:

红色能刺激神经系统并引起兴奋,促进肾上腺素分泌和增加血液循环。

橙色可增强活力、能诱发食欲,有助于人体对钙的吸收,有利于人体恢复和保持健康。

黄色可刺激神经和消化系统,增强人们的逻辑思维能力。

绿色有益于人体消化吸收,促进身体平衡,并能起到镇静作用。

蓝色能降低脉搏,调节体内平衡,并可消除人体紧张,有助于减轻头痛、发热、晕厥和失眠等。

靛蓝色可调和肌肉,减少或停止出血,减轻神经对疼痛的敏感作用。

紫色可维持体内钾的平衡,调和其它色彩的刺激。

白色给人以质洁、清凉、鲜嫩的感觉,对调节视觉平衡和安定情绪有一定作用,同时有益于防治高血压和心脏疾病。

黑色蔬菜给人以质朴、味浓的食感和强壮感,能刺激人的内分泌系统,促进唾液的分泌,有益胃肠的消化和增强造血功能。

由于不同颜色的果蔬具有不同的作用,因此,为了准确的区分果蔬的颜色,对果蔬的颜色进行分类,就可以使用标准光源箱。


标准光源箱在果蔬颜色分类中的应用:

没有光就没有色彩,光是人们感知色彩存在的必要条件,色彩来源于光。当光源发生改变时,我们观察到物体的颜色会随着光源、周围环境的改变而变化,此时,我们去评价物体的颜色,就会产生一定的差异。

理想的果蔬颜色颜色检测的照明光源是自然光。自然光分为南窗光和北窗光,南窗光一天中光照强度及光源成分变化大,不宜作对色光源。北窗光柔和且相对稳定,通常采用的是光照从日出3h以后到日落3h以前的北窗光,且要求光照均匀,照度不小于2000lx。实际上,一天当中自然光源的光谱成分是不断变化的。当太阳光斜射时,能力被(云层、空气等介质)吸收较多,长波光线所占的比例增加,短波光线所占比例减少,入射光中橙红色成分偏多。反之,当太阳光直射时,能力被吸收较少,光谱成分中短波比例增加,长波光线所占比例减少,光就偏蓝。所以,一天中太阳光的成分是不同的,呈现由偏橙红至偏白至偏蓝的变化。另外,在高纬度的地区,太阳光的颜色偏蓝;在低纬度的地区,太阳光的颜色偏红。且自然光在晴天、阴天、雨天时会有差别,而且来自窗户的采光条件也有所不同。

因此,为了准确的评定果蔬的颜色,对果蔬的颜色进行分类,我们就需要一种相对稳定可用于颜色检测的光源,因此CIE国际照明委员会就规定了统一颜色检测时所用的光源,称之为标准光源。随着照明技术不断的发展,人们所处的照明环境也不断在改变,因此CIE推荐的标准光源由最初的A、B、C已经逐渐发展到如见的D系列、F系列光源。

标准光源箱就是一种专门为了颜色检测而设计制造的照明灯箱设备,其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用户颜色检测时常常会用到的光源类型,可以有效地解决对色时光源环境一致性的问题,另外,其内壁涂层为中心灰,可以有效的避免环境背景颜色的干扰,为用户营造出较为稳定的观察条件,帮助用户更加准确的检定产品颜色。

在对果蔬的颜色进行检测时,用户只需按照标准光源箱的操作说明进行颜色检测,就可以准确的评定果蔬的颜色,进而对果蔬的颜色进行分类。

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