鱼子酱颜色测不准？不妨试试PS809大口径分光色差仪！

在鱼子酱的品质管控中，颜色是一项重要的指标，它是消费者评价鱼子酱质量好坏的一项感官指标。对鱼子酱颜色进行管控，有助于提升产品的品质。但鱼子酱为小颗粒状，普通色差仪难以匹配获取准确的颜色。鱼子酱颜色测不准？不妨试试PS809大口径分光色差仪！

鱼子酱颜色测不准原因分析：

鱼子酱颗粒圆润独立、个体大小不均，表层裹附油脂与粘稠鱼汁，表面呈微凹凸曲面且半透明，不同颗粒含水率、油脂析出量存在差异。油脂反光会形成杂色高光，汁水浸润深浅不一带来局部色差，同时鱼子堆叠存在缝隙阴影，透光与反光条件时刻变化，食材常温下还会轻微失水变色，天然物料的不均匀物性，造成同批次样品单点颜色波动大，本身就很难实现稳定测色。

通用款色差仪多为标准大测量口径，测量光斑覆盖多颗鱼子与空隙，缝隙阴影、颗粒间隙空区被一并计入读数。常规光路针对平整固体设计，无法适配曲面、半透明带油脂的柔性食材，油脂镜面反光干扰分光采集，仪器不能过滤表面杂反射数据。且普通机型缺少柔光消除结构、无小口径微孔选配，测头难以单颗定点取样，最终每次取样区域不一致，数值重复性差、测量结果失真。因此，想要准确的测量鱼子酱颜色，就可以使用PS809大口径分光色差仪。

PS809大口径分光色差仪助力鱼子酱颜色品质提升：

1.大口径+大积分球硬件优势，适配鱼子酱颗粒不均匀特性

PS809大口径分光色差仪搭载Φ50mm超大测量口径与Φ120mm 积分球光路，专门适配鱼子酱颗粒大小不一、堆叠疏密杂乱、单粒色泽深浅错落的检测难点。单次测量可覆盖数十颗鱼子颗粒，仪器自动平均整片被测区域色彩，规避小口径单点取样只测个别鱼籽、数据偶然性偏大的问题，弱化鱼子缝隙阴影、颗粒凹凸反光带来的数值漂移，测量结果贴合整罐鱼子酱整体目视色泽，解决鱼子酱因腌渍程度、鱼种差异造成的局部色差干扰，取样代表性远优于常规小口径色差仪。

2.双分光测量模式+高精度性能，满足鱼子酱分级质控需求

仪器采用D/8°标准分光结构，可同步完成SCI、SCE双模式测色：SCI保留镜面反射，精准采集鱼子酱油脂光泽与本体固有色，用来判定鱼子新鲜度；SCE剔除表面亮光干扰，数据匹配人工肉眼对鱼子品级的目视评判标准。整机ΔE重复性≤0.03，搭配阵列式分光传感器，1秒快速出Lab、ΔE色差参数，既能用于原料进厂鱼种色泽筛选，也可在线管控腌渍、灌装全批次色差，海量数据存储方便鱼子酱不同品级建档溯源，实现高端鱼子酱颜色标准化分级管控。