为了解决番茄及番茄制品品质管控中色度指标的检测，三恩时推出了专用于番茄色度测量的番茄色度仪YS4582。YS4582番茄色度仪采用大口径设计，适配番茄全品类样品色度指标检测。下文对YS4582番茄测色仪用于番茄及番茄制品品质管控优势做了介绍，以便大家对YS4582番茄测色仪有所了解。
YS4582番茄测色仪用于番茄及番茄制品品质管控优势：
1.Φ20mm专属大口径搭配45/0光路，适配全形态番茄样品
YS4582番茄分光测色仪的口径优势在于Φ20mm适中大口径与45/0光学结构的便携化精准适配。它配备Φ20mm专用大测量口径，采用45/0环形均匀照明光路，专为番茄全品类样品检测工况量身设计。这一口径尺寸可均匀覆盖新鲜番茄凹凸果面、带果肉颗粒的番茄酱、番茄汁等不均匀试样，有效弱化果肉颗粒、气泡、装填疏密造成的单点数值偏差。45/0光学结构模拟人眼目视评判角度，规避酱体表面光泽与果面纹理的干扰，测量数据与视觉感受高度一致。整机为手持便携款式，大口径测头贴合鲜果、番茄汁、浓缩膏、调味沙司等各类形态样品，无需裁剪、抹平样品，田间采收现场、产线流动抽检、实验室定点检测都可灵活使用，测量重复精度ΔE*ab≤0.04，长期批量检测数值稳定可靠。
2.内置全套番茄专属运算指标，覆盖番茄产业全流程标准化评级
YS4582番茄分光测色仪内置番茄检测专属色度算法，可直接输出a/b ratio（红度黄度比）、FTCI（新鲜番茄颜色指数）、TPS（番茄色素评分）、TSS、TCS、TJS、Lycopene（番茄红素指数）等7项行业核心指标，用户无需手动换算公式，一键测量即可获取完整的番茄品质参数。a/b比值，是判定番茄成熟度、酱料红亮品质的核心依据；FTCI新鲜番茄色泽指数，用于生鲜番茄青熟、完熟分级；Lycopene番茄红素指数，通过色度数据直观反映番茄红素相对含量；同时配备TPS浓缩番茄酱、TSS番茄沙司、TCS调味酱、TJS番茄汁四款细分色泽评分，分别适配不同加工品类的品质判定。这些指标针对性匹配番茄酱、番茄沙司、番茄调味酱、番茄汁等不同制品的行业评分体系，同时覆盖新鲜番茄颜色评级与番茄红素含量估算，一站式满足番茄种植采收、加工生产、实验室研发全环节的品质评级与检测需求，是番茄全产业链颜色品控的高效专用工具。
YS4582番茄测色仪可以测量番茄哪些色度指标？
1.a/b比值（a/b ratio）与新鲜番茄颜色指数FTCI
仪器可直接输出CIE Lab色彩数值，并自动计算a/b比值。a值代表红绿色相，b值代表黄蓝色相，成熟番茄随着番茄红素积累，红色 a值持续升高，黄色b值逐步降低，a/b数值会稳步上升，是判定番茄转色成熟度最基础的核心参数。新鲜番茄颜色指数FTCI专门针对鲜果表皮颜色研发，依托红绿黄三色综合运算得出，能够客观划分绿熟、转色、粉红、全红等成熟阶段，消除光照、表皮光泽带来的目视误差，适合田间采摘分级与入库初选，统一成熟度判定标准。
2.TPS、TSS、TCS、TJS综合色泽分级指数
TPS、TSS、TCS、TJS是果蔬行业成熟的番茄专用综合色度模型。TPS用于表征番茄表皮整体明度与底色，区分果皮发黄发绿的生果；TSS侧重果实表面红色饱和度，用来筛选着色均匀的商品果；TCS综合红绿黄三色构成，判定果实着色是否饱满，排查花皮、青肩、局部转色不均的次品；TJS适用于大批量流水线分级，数值区间对应商品果等级。多项指数相互配合，既能筛选整体着色达标果实，又能精准识别局部着色缺陷，满足加工厂分选、果蔬批发市场品质定级使用。
3.番茄红素指数（Lycopene）
番茄红素指数是该仪器的关键专项检测参数。番茄果实的红色主要来源于番茄红素，红素含量越高，果实红色越浓郁。PS808CT通过可见光光谱反射数据建立运算模型，无需化学试剂萃取，无损快速测算番茄红素相对含量。无需破损取样，直接在果实表面检测，既能预判果实风味与营养品质，也可以用来对比不同品种、不同种植环境下番茄红素积累水平，为品种选育、栽培管理、果实后熟储藏研究提供连续量化数据，实现无损快速质检。